A modalidade Adestramento Clássico é a base da equitação e de todos os esportes equestres. 
Adestramento significa treinar o cavalo a fim de torná-lo flexível, descontraído. Além disso, o cavalo treinado fará tudo o que seu líder pedir, com alegria e satisfação, desde que ele compreenda o que se espera dele. Assim, podemos considerar que o adestramento é uma escola para a aprendizagem atlética dos cavalos; e, para os cavaleiros, é a arte de treinar cavalos.
 
Com instrutores com experiência local, nacional e internacional, detentores de títulos e certificados em Adestramento Clássico, a Escola Lupe de Equitação oferece ensinamento básico nessa modalidade a todos os seus estudantes interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre trabalho de solo, disciplina, equilíbrio e qualidade das andaduras (passo, trote e galope). 
A Escola Lupe de Equitação demonstra a todos os alunos — até mesmo àqueles que dizem “mas eu gosto é de saltar!” — a importância de desenvolver o equilíbrio e a obediência para um bom percurso de salto. 
Além disso, a escola mostra que, ao melhorar o treinamento do cavalo por meio do adestramento, o cavaleiro passa a sentir muito mais prazer na equitação, além de alcançar uma nova sensação de conexão com seu cavalo. Essa é arte é pura diversão!